Khám phá công thức chuẩn xác từng gram hạt, nhiệt độ và thời gian cho từng phương pháp pha chế phổ biến trên thế giới.
Tỏa sáng hương vị thanh nhẹ, mượt mà & mốt số nốt hương hoa quả
Làm theo hướng dẫn chuẩn xác để chiết xuất tối đa hương vị
Đặt giấy lọc vào phễu V60 và rót khoảng 100ml nước nóng để loại bỏ mùi giấy, đồng thời làm ấm dụng cụ pha.
Cho 15g cà phê xay ở mức Medium-Fine vào phễu, lắc nhẹ cho bề mặt bột phẳng đều.
Rót 45ml nước nóng theo vòng tròn từ trong ra ngoài. Chờ 30-45 giây để khí CO₂ thoát ra hoàn toàn.
Rót tiếp nước theo chuyển động xoắn ốc đến khi đạt 225ml. Duy trì dòng chảy đều và nhẹ nhàng.
Đợi toàn bộ nước chảy hết qua phễu, lắc nhẹ bình phục vụ để đồng nhất hương vị trước khi rót ra ly.
Tính toán nhanh lượng nước cần thiết dựa theo phương pháp V60 Drip
Cà phê chứa 98% là nước. Hãy dùng nước lọc tinh khiết có độ cứng (TDS) từ 75-150 ppm để giải phóng hương vị chuẩn nhất.
Nếu cà phê quá chua và loãng, hãy xay mịn hơn. Nếu ly cà phê bị đắng chát, hãy điều chỉnh cỡ xay thô hơn một chút.
Hạt cà phê ngon nhất sau khi rang từ 7-21 ngày. Tránh dùng hạt vừa rang xong vì lượng CO₂ dư thừa sẽ làm nhạt vị.